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古北口村 满族小吃最有特色
古北口村 满族小吃最有特色
作者:搜狐旅游
文章来源:搜狐旅游
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更新时间:2010-04-22 10:00
★★★
古北口村 满族小吃最有特色

  村口牌楼上,赫然印着“古御道”三个大字,往里走就是当年清朝皇帝通往承德避暑的必经之地。现在,这条古御道两边都修建了四合院,有六十多家市级民俗接待户。

  据古北口镇旅游办主任王长青介绍,现在村民中仍有很多满族人,村里建起了“满族风情园”,还将明清时的小吃做得更有特色。“满族风情园”预计年底完工,目前已经有6间“宅室”对外开放,展示满清时期的民居生活,包括很多旧式民用农具,比如斗、炕桌、碾子、石磨等;也有老马车。

  古北口村最招人喜欢的是满族小吃,全村每家民俗户都能做上七八样儿,每家各有不同,全村小吃加起来足有三十多种。作为当地人,古北口村书记宋立彬推荐了三种小吃,保证市场上买不到,只能在村里吃到。小锅饽饽,用玉米面贴出来的饼,特别嫩,不像超市买的贴饼子那么硬,是用锅里的热气一点点蒸熟的。不少城里人一有兴致还会自己贴饼,样子虽然差一些,但味道不会变。冬天来村里适合吃“打包饭”,据说过去村里屯兵,人多碗少,只好用菜叶包着饭吃,现在就是用大白菜叶卷着小米饭、肉丝、韭菜花等一起吃,最能体现满族生活特色。茶汤吃起来很像喝咖啡,把白面炒熟了,用开水冲一杯,放上糖,冬天喝很热乎。如果人多,还可以吃“二八席”、大锅炖柴鸡。

  古北口村有一些庙宇,最著名的是令公庙,是辽国人为大宋修建的,用来激励将领。令公庙不大,但地势上很高,远远就能望见,白天可以到此参观,或者去蟠龙山长城登高远望。




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